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    榨汁机会破坏水果的营养吗

    来源:   发表时间:2021/12/23 10:08:47  点击次数:【87】

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    榨汁机会对水果中的营养成分造成破坏。具体原因如下:

    1、在榨汁的过程中,高速旋转的刀片会破坏水果中的所有细胞,把其中的所有物质混合在一起,此时水果当中富含的维生素C与空气或其他细胞当中的氧化酶相遇发生相互作用,会遭到大量的损失。此外,除了维生素C,类黄酮、花青素等抗氧化成分也会有不同程度的损失。

    2、膳食纤维主要集中在果肉中,但榨成果汁后,经过过滤后也不会进入新鲜的果汁里,因此果汁中的膳食纤维微乎其微。

    3、榨成果汁后,果汁与空气、阳光接触越久,维C流失越多。即使榨好的果汁立刻喝,也会损失一部分营养。

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